开云体育APP登录入口:一枚健康蛋的成长记——贵州蛋鸡养殖何以赢得国际认可

来源：开云体育APP登录入口    发布时间：2026-04-05 16:23:34

　　答案就藏在山水之间：人们不仅为好品质买单，更为“好山好水出好蛋”的生态溢价、生态理念投下一票。

　　镜头聚焦到黔东南州台江县老屯乡皆蒿村去找注脚:五栋现代化鸡舍在晨雾中若隐若现，走进其中一间，与传统养殖场不同，这里闻不到刺鼻的氨气味，听不到嘈杂的鸡鸣——层叠式全自动控温鸡笼内，8万只蛋鸡悠然栖息，安静而整洁。

　　技术员杨阳手持平板电脑，在鸡舍中穿行。屏幕上，温度、湿度、采食量、饮水量、鸡只活跃度等数据实时跳动。“通过精细化管理提升鸡群自身免疫力，由专家调配饲料配方，我们的鸡已经连续10个月没用任何预防性抗菌药物了。”杨阳指着屏幕上跳动的健康指标，语气中透着自信。

　　这份来自贵州深山的养殖智慧，在去年11月跨越重洋，赢得了国际认可——贵州“蛋鸡兽用抗菌药使用减量化示范项目”从67个国家和地区的408个参评项目中脱颖而出，成功跻身联合国粮农组织（FAO）“全球技术认可”前50名。

　　一枚鸡蛋的“减抗”革命，正在黔贵大地悄然上演。这场革命背后，是国家农业绿色发展的战略抉择，是贵州对标国际市场的品质突围，更是万千养殖户从“要我用”到“我要用”的观念之变。

　　近年来，随着时下人们对食品安全关注度的持续攀升，农产品抗生素残留问题成为悬在消费的人心头的“达摩克利斯之剑”。国家层面接连出台政策，推动农业绿色发展转型，严控农产品抗生素残留成为硬性要求。

　　时间回溯到2018年，当减抗还是个新鲜词汇时，贵州已在14家养殖场率先试点。2021年，省级五年行动方案落地，一场覆盖全省的减抗攻坚就此展开。到2024年，贵州更进一步，联合专业机构在9个市州80家养殖场开展整省示范，探索出一套“五抓五促”的贵州模式——抓源头促规范、抓过程促减量、抓末端促安全、抓创新促增效、抓机制促长效。这套模式后被农业农村部作为全国蓝本推广。

　　“减抗不是不用药，而是科学用药、精准用药、少用药。”省农业农村厅相关负责人这样解释减抗的内涵。在他看来，这不仅是技术问题，更是发展理念问题——从过去的“追求产量”转向“质量与安全并重”。

　　数据显示，目前贵州已培育蛋鸡相关主体882家，其中国家级有突出贡献的公司1家、省级43家，100万羽以上规模化养殖场达20家。规模化、标准化的养殖模式，为减抗技术的推广提供了肥沃土壤。

　　在遵义市播州区的蛋鸡示范养殖场，负责人向记者展示了减抗的具体实践：“我们建立了完整的生物安全体系，从鸡苗引进到饲料配方，从饮水清洁到粪污处理，每个环节都有严格标准。”他指着鸡舍入口处的消毒通道说，“就像人进手术室一样，所有进入鸡舍的人员都一定要经过彻底消毒。这些细微的举动大幅度的降低了疾病发生风险，自然就减少了用药需求。”

　　“以前鸡生病了，最简单的办法是喂抗生素，立竿见影。”在毕节市金海湖新区响水乡青山村，贵州圣迪乐村生态食品有限公司的养殖场里，技术负责人和记者说，“现在要改变这个习惯，光靠‘堵’不行，得靠‘疏’——找到替代方案。”

　　这家全自动化养殖企业每天生产鸡蛋80万枚，是贵州减抗实践的先行者，被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。“我们的经验是：产蛋期间禁用抗生素，全部采用中草药替代。”

　　中草药替代，并非简单“以药换药”。贵州大学动物科学学院专家团队“揭榜”后，常驻养殖场研发中草药替代方案。“我们筛选出七八种对蛋鸡常见病有预防作用的本地草药，制成饲料添加剂，效果很好且无残留。”团队负责人告诉记者。

　　除了中草药替代，微生态制剂也扮演着重要角色——通过补充有益菌，调节肠道菌群平衡，增强鸡只自身免疫力，由此减少疾病发生。在台江县的养殖场，技术员杨阳向记者展示了一组数据：采用微生态制剂后，鸡群肠道疾病发病率下降了70%以上。

　　环境优化是另一大抓手。记者在多家养殖场看到，全封闭式鸡舍内，自动化环控设备实时调控温湿度；自动清粪系统定时清理，鸡粪不落地，直接运往有机肥厂；自动饮水、喂料系统保证食粮清洁；自动集蛋系统通过中央集蛋线将鸡蛋直接送至包装车间，全程无交叉污染。

　　这套“组合拳”打下来，效果立竿见影。据省家禽产业专班相关负责的人介绍，参与示范的80家养殖场，因其蛋品安全优质，每吨可比市场均价溢价超千元。这在某种程度上预示着，“减抗”不仅没有牺牲产量，反而通过品质提升创造了更高价值。

　　在铜仁市江口县，梵净山鸡蛋生产基地的自动化生产线万枚鸡蛋，每一枚都打上了独一无二的追溯码。“扫描这个二维码，就能看到这枚蛋来自哪个鸡舍、何时产出、经过了哪些检测。”基地负责人姚勇和记者说：“我们坚持把生态养殖放在首位，这是我们跟大型商超保持长期合作的基础。”

　　这种对品质的坚守，赢得了市场的真金白银。多个方面数据显示，供粤鸡蛋从2020年的4.8万吨增至2025年的13.1万吨，年均增速22%。全省已有69家蛋企稳定供应大湾区，34家入列粤港澳“菜篮子”基地，19家更在珠三角地区建立销售中心和前置仓。

　　每天凌晨三点，黔南州长顺县鼓扬镇绿壳蛋鸡养殖合作社内，工人们将刚刚产下的鸡蛋分拣、包装，装上冷链车。这些鸡蛋将在24小时内出现在800公里外粤港澳大湾区超市的货架上。“我们合作社有34栋鸡舍，存栏蛋鸡50万羽，每天产蛋约25吨，其中70%供应大湾区。”合作社理事长罗晓辉说。

　　市场的认可反过来又推动了产业规模的扩张。在黔西南州册亨县冗渡镇，总投资1.2亿元的百万羽蛋鸡养殖场正加紧建设，10栋鸡舍整齐规范，8栋蛋鸡舍内自动喂料机、智能温控设备已安装到位。项目投产后，每天可产蛋2400件，年产鲜蛋1.6万吨，全产业年产值将突破1亿元。

　　随着贵州蛋鸡产业走向更规范、高效、生态的未来，更多农户将从中获益，分享到产业壮大带来的红利。